Giảm lượng muối có tốt cho sức khỏe không?

Chế độ ăn ít natri giúp duy trì mức năng lượng của bạn. Việc tiêu thụ lượng natri cao có thể dẫn đến sự đậy lên của động mạch, làm tăng nhịp tim do cung cấp máu giảm. Kết quả là, bạn có thể trải qua cảm giác mệt mỏi. Tuy nhiên, ăn ít natri có thể có lợi cho sức khỏe của động mạch, giúp giảm mệt mỏi và tăng cường năng lượng.

1.2 Giảm nguy cơ đột quỵ và mắc bệnh tim

Huyết áp cao đóng vai trò quan trọng trong nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do đó, việc giảm huyết áp cao thông qua việc giảm hấp thụ muối có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề đau tim và đột quỵ.

Trên toàn thế giới, khoảng 54% các trường hợp đột quỵ và 47% các trường hợp bệnh tim mạch được liên kết với huyết áp cao. Việc hấp thụ muối quá mức có thể gây ra sự không ổn định trong quá trình bơm máu trong buồng tim, làm tăng độ dày và sẹo trên tim cũng như các động mạch.

Mặc dù vẫn còn nhiều tranh cãi về mối quan hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ nhiều muối và các bệnh tim mạch, tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ vẫn khuyến nghị giảm lượng muối từ chế độ ăn hàng ngày.

1.3 Bảo vệ thị lực 

Việc ăn chế độ ăn ít natri giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp. Huyết áp cao có thể gây tổn thương cho các mạch máu và thậm chí dẫn đến mất thị lực.

1.4 Giảm thể trọng do trữ nước

Hệ thống thận của chúng ta được lập trình để duy trì một tỷ lệ chất điện ly nhất định, trong đó có muối. Khi tiêu thụ nhiều muối, tỷ lệ này bị ảnh hưởng và thận phải giữ nước để duy trì sự cân bằng. Ngược lại, khi giảm lượng muối, sự cân bằng này được khuyến khích và thận không cần giữ nước quá mức nữa. Điều này giúp giảm trọng lượng do giảm lượng nước tích tụ trong cơ thể.

2. Các loại bệnh khi bạn ăn quá nhiều muối

2.1 Ung thư dạ dày

Rủi ro mắc bệnh ung thư có thể tăng lên khi lượng muối trong chế độ ăn uống cao. Muối có thể gây hại cho niêm mạc của dạ dày, làm cho nó dễ bị nhiễm khuẩn. Vi khuẩn Helicobacter pylori có thể gây ra sự loạn dạ dày, dẫn đến việc xuất hiện loét và nguy cơ phát triển thành ung thư dạ dày. Nói chung, đàn ông đối mặt với nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày cao hơn so với phụ nữ.

2.2 Hen suyễn

Muối không chỉ trực tiếp gây ra bệnh hen suyễn ở người lớn, nhưng cũng không được xem là nguyên nhân gây bệnh ở trẻ em; tuy nhiên, nó có khả năng ẩn chứa tiềm ẩn tăng nguy cơ các triệu chứng khác.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng người lớn nên hạn chế việc ăn quá 6g muối mỗi ngày. Đối với trẻ em dưới 1 tuổi, lượng muối nên được giữ ở mức không quá 1g mỗi ngày, theo lời khuyên của các bác sĩ.

2.3 Rối loạn thận

Sỏi thận ngày càng trở nên phổ biến và muối được xem là một trong những nguyên nhân gây ra những cơn đau đớn này. Khi lượng muối lớn nhập vào cơ thể, cùng với áp lực huyết thất thường, cả hai yếu tố này có thể dẫn đến sự thừa hóa canxi, ảnh hưởng đến quá trình tiết chất thải qua thận và tiểu tiện. Sự tích tụ quá mức canxi có thể là nguyên nhân của sỏi thận, và ngoài ra, tăng huyết áp cũng có thể tăng nguy cơ cho sức khỏe của thận.

2.4 Béo phì

Muối đóng góp vào vấn đề gia tăng cân nặng. Mặc dù muối không gây tăng cân trực tiếp, nhưng việc tiêu thụ nhiều muối có thể làm tăng cảm giác khát nước trong thời gian dài. Trong khi đó, nhiều loại đồ uống chứa đường, và việc tiêu thụ chúng đóng góp đáng kể vào vấn đề béo phì. Điều này có thể được xem xét như một nguyên nhân ngay tại chỗ cho tình trạng gia tăng cân nặng.

3. Mẹo giảm lượng muối trong chế độ ăn

• Hạn chế việc sử dụng nước mắm, muối, và bột nêm khi nấu ăn, đề xuất lượng muối khoảng 1⁄5 thìa cà phê mỗi bữa ăn. 
• Tránh hoặc giảm lượng các gia vị như nước mắm, nước tương, và muối khi thưởng thức bữa ăn. 
• Giảm sự tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm đóng hộp. 
• Khi mua thực phẩm, đọc kỹ thành phần và ưu tiên lựa chọn những sản phẩm có hàm lượng muối thấp.
• Đối với trẻ nhỏ, không thêm muối khi chuẩn bị đồ ăn dặm; thay vào đó, khuyến khích ăn thực phẩm tự nhiên và không thêm muối khi nấu nướng. 

Việc giảm lượng muối trong chế độ ăn một cách hợp lý sẽ giúp duy trì hoạt động cơ bản của cơ thể và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Lưu ý với những nhóm đối tượng sau cần ăn ít muối hơn:

• Trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ: 0,3 - 1,5g muối/ngày.
• Người cao tuổi (trên 50 tuổi): <3,2g muối/ngày.
• Bệnh nhân mắc bệnh thận, đái tháo đường, cao huyết áp: <3,2g muối/ngày.

Tìm hiểu thêm về Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Kagome Sulforaphane để bạn có thể sống khỏe sống lâu như người Nhật Bản: https://sulforaphane.com.vn/products/co-ban-tpbvsk-kagome-sulforaphane

Đọc thêm về thương hiệu Kagome - công ty tồn tại hơn 100 năm trong lĩnh vực đồ uống, thực phẩm thuần tự nhiên: https://sulforaphane.com.vn/pages/ve-kagome