Ăn 6 loại rau này giúp giảm lượng đường trong máu

Ăn 6 loại rau này giúp giảm lượng đường trong máu

Lượng đường trong máu cao làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Vậy làm cách nào để giảm lượng đường trong máu một cách an toàn? Dưới đây Kagome Sulforaphane sẽ mách bạn những loại rau giúp ổn định đường huyết hiệu quả và một số loại thực phẩm các bạn nên hạn chế dành cho người hay bị đường huyết cao để các bạn tham khảo.

1. Tác hại của việc lượng đường trong máu cao

  • Tổn thương mạch máu và tim mạch: Lượng đường trong máu cao có thể gây hại cho mạch máu và dẫn đến tình trạng clogged arteries (tắc nghẽn động mạch), là nguyên nhân chính của bệnh tim mạch và tai biến mạch máu.
  • Bệnh thần kinh: Lượng đường máu cao có thể gây ra hại cho hệ thần kinh, gây ra triệu chứng như đau chân, yếu đau tay, và gây tổn thương thần kinh.
  • Tổn thương mắt: Nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh, đục thủy tinh đường kính, và mắc bệnh đục giác mạc cao hơn ở những người có lượng đường máu cao.
  • Bệnh thận: Lượng đường máu cao có thể gây tổn thương cho thận và dẫn đến bệnh thận.
  • Bệnh lý ngoại biên: Tình trạng tăng đường máu có thể gây ra sự tổn thương của các mạch máu ở chân và tay, dẫn đến giảm cung cấp máu và làm tổn thương các cơ và dây thần kinh.
  • Tăng nguy cơ nhiễm trùng: Lượng đường máu cao có thể làm suy yếu hệ thống miễn dịch, làm cho người bệnh dễ mắc nhiễm trùng và khó kháng cự lại chúng.
  • Chấn thương động mạch: Lượng đường máu cao tăng nguy cơ hình thành cục máu đông trong động mạch, dẫn đến tắc nghẽn hoặc chấn thương động mạch, có thể gây tai biến mạch máu.

Nếu không điều hòa lượng đường trong cơ thể, những tình trạng trên sẽ tiến triển mạnh mẽ hơn, lâu dần có thể dẫn đến bệnh tiểu đường rất khó điều trị.

2. Các loại rau giúp hạ lượng đường trong máu hiệu quả

2.1 Đậu bắp

Đậu bắp là một loại thực phẩm phổ biến trong nền ẩm thực Việt. Chúng được biết đến với nhiều chất xơ hòa tan và cung cấp các dưỡng chất vi lượng như kẽm và selen. Những chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc điều tiết insulin và giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Ngoài ra, đậu bắp cũng được đánh giá cao vì khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư, và đã được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.

dau-bap

2.2 Bông cải xanh

Bông cải xanh, một thành viên trong họ cải, là một loại rau có lượng calo thấp, giàu chất xơ, và chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất chống oxi hóa. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe tổng thể và tối ưu hóa quá trình trao đổi chất.

bong-cai-xanh

Bổ sung hợp chất Sulforaphane trong bữa ăn hàng ngày bằng thực phẩm bảo vệ sức khỏe Kagome Sulforaphane: https://sulforaphane.com.vn/products/co-ban-tpbvsk-kagome-sulforaphane

2.3 Cải bó xôi

Cải bó xôi, hay còn gọi là rau bina, là sự lựa chọn dinh dưỡng và ít calo phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài việc chứa các vitamin quan trọng như vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E và vitamin K, loại rau này còn giàu sắt, một thành phần quan trọng để sản xuất máu. Cải bó xôi có thể được sử dụng trong nhiều món ăn hấp dẫn như canh tôm, canh thịt, hoặc món xào, làm cho nó trở thành một lựa chọn ngon miệng cho bữa ăn hàng ngày.

cai-bo-xoi

2.4 Rau lang

Rau lang có thể dường như xa lạ đối với những người sống ở thành phố, nhưng đây là một loại rau phổ biến đối với những người ở vùng nông thôn. Rau lang chứa nhiều chất xơ hòa tan, có khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường trong máu. Vì vậy, rau lang là một loại thực phẩm rất tốt để giúp kiểm soát lượng đường huyết sau bữa ăn.

rau-lang

2.5 Cà rốt

Cà rốt có hương vị dịu nhẹ và nó chứa nhiều chất xơ, là lý do mà các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị người mắc bệnh tiểu đường thường xuyên tiêu dùng. Trong khi đường từ nhiều loại củ khác (như khoai lang) có thể hấp thụ nhanh chóng vào máu, đường từ cà rốt lại được hấp thụ chậm hơn, làm cho lượng đường trong máu tăng dần và không gây tăng đột ngột. Loại củ này cũng giàu vitamin A, có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp bảo vệ sức khỏe của đôi mắt. Cà rốt có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và dễ dàng như hầm với thịt heo, xào, hoặc luộc.

ca-rot

2.6 Rau ngót

Rau ngót là một loại rau dễ dàng tìm thấy, có thể sử dụng trong nhiều món ăn, và có hương vị độc đáo - giữ vẻ giòn dai tự nhiên và hương vị ngọt nhẹ, mang lại cảm giác thanh mát. Bên cạnh việc là một thực phẩm thanh nhiệt và giải độc lý tưởng trong mùa nắng nóng, rau ngót còn giúp kiểm soát hiệu quả lượng đường trong cơ thể, đặc biệt có ích cho người mắc bệnh tiểu đường.

rau-ngot

3. Những đồ ăn nên tránh để ổn định đường huyết

Khi cần kiểm soát lượng đường trong máu, bạn có thể sử dụng các loại rau củ như đã đề cập ở trên để điều hòa đường huyết. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm mà bạn nên hạn chế hoặc tuân theo hướng dẫn chế độ ăn do bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng và nội tiết chỉ định để giúp duy trì đường huyết ổn định. Các loại thực phẩm này bao gồm:

  • Gạo trắng
  • Bánh mì trắng
  • Nước ngọt
  • Thịt đỏ và thịt đã qua chế biến
  • Đồ ăn nhanh
  • Sản phẩm tinh luyện đóng gói hoặc nước đóng lon công nghiệp
  • Sữa nguyên kem
  • Đồ ăn ngọt như chè, bánh ngọt hoặc thêm đường vào món ăn trực tiếp
  • Ăn quá nhiều trái cây ngọt.

Hãy tuân theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng và nội tiết để duy trì mức đường huyết ổn định.

Bài trước Bài sau