TOP 5 thực phẩm hạ men gan tốt cho sức khỏe bạn nên biết

Thực phẩm giàu folate giúp hạ men gan

Folate thực sự rất quan trọng cho chức năng gan và tổng hợp DNA. Sự thiếu hụt folate có liên quan đến tăng nồng độ homocysteine, có thể gây hại cho gan và các mô khác. Các thực phẩm như rau xanh, đậu và các loại hạt giàu folate có tác dụng tốt trong việc bảo vệ gan  .

Thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm men gan

Chất xơ hòa tan và không hòa tan đều giúp hỗ trợ chức năng gan. Chất xơ không hòa tan giúp loại bỏ chất thải, trong khi chất xơ hòa tan giúp giảm hấp thụ cholesterol và đường, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ  . Các thực phẩm được đề cập như rau lá xanh, củ và hạt đều là nguồn chất xơ tốt .

Thực phẩm chứa chất béo không bão hòa 

Các axit béo không bão hòa như omega-3 đã được chứng minh giúp giảm viêm và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, nguyên nhân chính gây tăng men gan. Cá giàu omega-3 như cá hồi, cá thu và các loại hạt chứa axit béo là nguồn tốt giúp kiểm soát tình trạng này  .

Thực phẩm giàu protein chất lượng cao

Protein giúp tái tạo và phục hồi tế bào gan. Đạm thực vật như đậu nành, đậu đen, đậu đỏ có khả năng giúp hỗ trợ chức năng gan mà không gây gánh nặng như một số loại protein động vật. Điều này phù hợp với hướng điều trị giảm men gan .

Thực phẩm giàu vitamin

• Vitamin A giúp giảm tổn thương gan do stress oxy hóa, và thực phẩm giàu vitamin A (cà rốt, trứng) có thể giúp cải thiện chức năng gan. Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều vitamin A cũng có thể gây hại cho gan, vì vậy cần phải cẩn thận khi tiêu thụ .
• Vitamin nhóm B (B2, B3, B5, B6, B9, B12) rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất của gan, đặc biệt là trong việc chuyển hóa chất béo và đường. Các nguồn thực phẩm như cá hồi, rau xanh và trứng đều cung cấp các vitamin B quan trọng  .
• Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh và đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt giúp hỗ trợ quá trình phục hồi gan .
• Vitamin E đã được chứng minh có tác dụng giảm viêm và bảo vệ gan khỏi tổn thương. Nó cũng giúp cải thiện quá trình chuyển hóa chất béo, đặc biệt trong trường hợp gan nhiễm mỡ  .

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi viêm và stress oxy hóa, làm giảm nguy cơ các bệnh về gan, bao gồm ung thư. Các loại trái cây và hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa là lựa chọn phù hợp để hỗ trợ chức năng gan  .

Các thực phẩm hạ men gan hiệu quả từ thiên nhiên

Rau lá xanh, đặc biệt là các loại rau đậm màu như cải bó xôi, rau bina, rau muống... chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ. Các chất này giúp bảo vệ tế bào gan, cải thiện tiêu hóa, tăng cường đào thải độc tố, hỗ trợ quá trình chuyển hóa, từ đó giảm viêm và cải thiện chức năng gan. 

Một số loại rau họ cải như Bông Cải Xanh, đặc biệt là Mầm Bông Cải Xanh còn chứa sulforaphane mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe gan như: tăng cường sản xuất enzyme giải độc gan, chống oxy hóa, chống viêm và ngăn ngừa ung thư gan. Nhờ đó, sulforaphane giúp bảo vệ và cải thiện chức năng gan một cách hiệu quả. 

Bạn có thể xung hoạt chất này bằng nhiều cách khác nhau như ăn đa dạng các loại rau xanh gồm cải bó xôi, rau bina, rau muống, bông cải xanh, cải xoăn... Hoặc sử dụng viên uống bảo vệ gan Sulforaphane Kagome. Đây là sản phẩm tiên phong trên thị trường chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa Sulforaphane chiết xuất từ Mầm Bông Cải Xanh 3 ngày tuổi. Sản phẩm đã được nghiên cứu chứng minh có tác dụng: Hỗ trợ giảm men gan, hỗ trợ giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, giải độc gan, tăng cường chức năng gan và phục hồi các tế bào gan bị tổn thương do rượu bia. 

Đặc biệt, sản phẩm được phân phối và sản xuất bởi tập đoàn thực phẩm 120 năm tuổi  Nhật Bản - tập đoàn KAGOME, nên mọi quy trình từ quá trình từ lúc nghiên cứu cho đến đóng gói sản phẩm được được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt đảm bảo có hiệu quả tốt nhất và an toàn nhất cho người tiêu dùng.

Tỏi 

Tỏi là một gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Trong tỏi có chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khỏe gan, nổi bật là:

• Allicin: Đây là hợp chất chính tạo nên mùi đặc trưng của tỏi và cũng là "ngôi sao" trong việc bảo vệ gan. Allicin có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào gan. Đồng thời, nó còn kích thích sản xuất các enzyme giải độc gan, hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
• Selenium: Một khoáng chất vi lượng quan trọng, selenium hoạt động như một chất chống oxy hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Điều này gián tiếp hỗ trợ gan trong việc chống lại các tác nhân gây hại và phục hồi tổn thương.
• Arginine: Axit amin này có vai trò quan trọng trong việc sản xuất nitric oxide, một chất giúp giãn mạch máu và cải thiện lưu thông máu đến gan. Nhờ đó, gan được cung cấp đầy đủ oxy và dưỡng chất, đồng thời quá trình đào thải độc tố cũng diễn ra hiệu quả hơn.

Ngoài ra, tỏi còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin B6, vitamin C, mangan... cũng góp phần tăng cường sức khỏe gan.

Người bị men gan cao có thể sử dụng tỏi tươi hoặc các chế phẩm từ tỏi như tỏi đen, tinh dầu tỏi... để hỗ trợ điều trị. Để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn cần sử dụng đúng liều lượng và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng, đặc biệt là đối với những người đang dùng thuốc điều trị bệnh gan.

Bưởi 

Bưởi, với vị chua ngọt thanh mát và hương thơm dịu nhẹ, không chỉ là một loại trái cây giải khát tuyệt vời mà còn là "trái tim hồng" mang đến sức khỏe cho lá gan.

• Vitamin C: giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do và các độc tố. Đồng thời, nó còn hỗ trợ quá trình sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa nội sinh quan trọng của gan.
• Naringenin và Naringin: Hai hợp chất flavonoid này có khả năng chống viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp giảm viêm gan, ức chế sự hình thành các mô sẹo và kích thích gan sản xuất các enzyme giải độc, từ đó cải thiện chức năng gan một cách toàn diện.
• Chất xơ: Bưởi chứa một lượng đáng kể chất xơ hòa tan, giúp cải thiện tiêu hóa và tăng cường đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho gan.
• Lycopene: Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác có trong bưởi, lycopene giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do các chất độc hại và ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư gan.

Người bị men gan cao có thể ăn bưởi trực tiếp, uống nước ép bưởi hoặc sử dụng các chế phẩm từ bưởi như tinh dầu vỏ bưởi. Nhưng bạn không nên ăn quá nhiều bưởi cùng một lúc vì có thể gây kích ứng dạ dày. Đồng thời, nếu đang dùng thuốc điều trị bệnh gan, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bưởi để tránh tương tác thuốc.

Trà xanh

Trà xanh, thức uống quen thuộc với hương vị thanh tao và màu xanh tươi mát, chúng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi cho chức năng gan:

• Catechin: "Chiến binh" chống oxy hóa hàng đầu trong trà xanh, catechin giúp trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào gan, giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương gan. Đặc biệt, EGCG (epigallocatechin gallate), một loại catechin có nhiều trong trà xanh, còn được chứng minh là có khả năng giảm mỡ tích tụ trong gan, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.
• Caffeine: Chất kích thích nhẹ này không chỉ giúp tỉnh táo mà còn có tác dụng lợi tiểu, tăng cường đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho gan.
• Theanine: Axit amin này có tác dụng an thần, giảm căng thẳng và stress, từ đó gián tiếp hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn.
• Vitamin và khoáng chất: Trà xanh cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B, kali, mangan... giúp tăng cường sức khỏe gan và hỗ trợ các quá trình chuyển hóa trong gan.

Người bị men gan cao có thể uống trà xanh hàng ngày để hỗ trợ điều trị. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên uống quá nhiều trà xanh, đặc biệt là vào buổi tối, vì có thể gây mất ngủ và ảnh hưởng đến hấp thu sắt. 

Nghệ

Nghệ được mệnh danh "vàng ròng" cho sức khỏe lá gan bởi trong nó chứa nhiều hợp chất vô cùng quý giá, trong đó có đó là curcumin:

• Curcumin: "Ngôi sao sáng" của nghệ, curcumin có khả năng chống oxy hóa và chống viêm cực mạnh. Nó giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm viêm gan và ngăn ngừa sự hình thành các mô sẹo. Đồng thời, curcumin còn kích thích sản xuất mật, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho gan.
• Các chất chống oxy hóa khác: Ngoài curcumin, nghệ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác như turmerone, demethoxycurcumin, bisdemethoxycurcumin... cũng góp phần bảo vệ gan khỏi tổn thương.
• Tinh dầu: Tinh dầu nghệ có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ gan chống lại các tác nhân gây hại.

Người bị men gan cao có thể sử dụng nghệ tươi, bột nghệ hoặc các chế phẩm từ nghệ như viên nghệ, tinh bột nghệ... để hỗ trợ điều trị. Cần lưu ý rằng curcumin khó hấp thu vào cơ thể khi sử dụng đơn lẻ. Để tăng cường hấp thu, nên kết hợp nghệ với một chút tiêu đen hoặc dầu mỡ.