Gan nhiễm mỡ nên ăn gì kiểm soát bệnh hiệu quả

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì kiểm soát bệnh hiệu quả

Chế độ ăn uống phù chính là điều kiện tiên quyết ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh gan nhiễm mỡ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi ''Gan nhiễm mỡ nên ăn gì'', để từ đó tìm ra những sản phẩm có lợi cho sức khỏe gan, cải thiện nhanh tình trạng mỡ tích tụ tại gan. 

Xem thêm:

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì? 

Các loại rau xanh, đặc biệt rau họ cải 

bong-cai-xanh-1-gan-nhiem-mo-nen-an-gi

Người bị gan nhiễm mỡ cần thường xuyên bổ xung nhiều rau vào chế độ ăn uống. Rau xanh chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất, giúp tăng cường chức năng gan và giảm nguy cơ bệnh lý gan. Việc ăn rau xanh thường xuyên và đầy đủ, sẽ giúp: 

  • Cung cấp chất xơ: Rau xanh giàu chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và giảm hấp thụ cholesterol từ thực phẩm, từ đó giảm mỡ trong gan. 
  • Chứa chất chống oxy hóa: Rau xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C và vitamin E, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do stress oxy hóa. 
  • Hỗ trợ quá trình giảm cân: Do rau xanh thấp calo và giàu chất xơ, chúng giúp giảm cân và duy trì cân nặng ổn định, giảm nguy cơ mắc bệnh mỡ gan. 

Đặc biệt, nhiều nghiên cứu đã cho thấy, bông cải xanh là loại rau giúp bảo vệ và phục hồi tế bào gan vô cùng tốt. Nó không chỉ chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa Sulforaphane, chất này được nghiên cứu lâm sàng trên người cho thấy: Sulforaphane có khả năng làm giảm chỉ số men gan, giảm tình trạng gan nhiễm mỡ rõ rệt chỉ sau 2 tháng. 

>> Xem thêm cơ chế tác động của Sulforaphane với gan qua video sau

 

 

Các loại trái cây 

cac-loai-trai-cay-lam-mat-gan-1

Việc ăn trái cây có thể hỗ trợ bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng và chất chống oxy hóa, giúp cải thiện chức năng gan, giảm viêm và ngăn chặn tích tụ mỡ trong gan. Dưới đây là một số loại trái cây tốt cho gan nhiễm mỡ: 

  • Táo và lê: Chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp giảm mỡ trong gan và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. 

  • Nho: Nho giàu flavonoid và resveratrol, hai chất chống oxy hóa có thể giảm viêm gan và cải thiện chức năng gan. 

  •  Dâu: Dâu chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do stress oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh mỡ gan. 

  • Cam và cam quýt: Cam và cam quýt giàu vitamin C và flavonoid, giúp giảm viêm gan và tăng cường chức năng gan. 

  • Dưa hấu: Dưa hấu chứa nhiều nước và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm gan và hỗ trợ sự làm sạch gan. 

Tuy nhiên, bạn cần lưý rằng việc ăn trái cây chỉ là nhỏ để hỗ trợ giảm tình trạng gan nhiễm mỡ, hãy kết hợp tập thể dục đều đặn và duy trì một lối sống lành mạnh để giúp gan dọn sạch mỡ nhanh nhất. 

Ngũ cốc nguyên hạt 

gan-nhiem-mo-nen-an-gi

Các loại hạt có thể có tác động tích cực đến bệnh gan nhiễm mỡ thông qua việc cung cấp axit béo omega-3, chất xơ, và các dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe gan. Dưới đây là một số hạt tiêu biểu và cách chúng có thể ảnh hưởng đến gan nhiễm mỡ: 

  • Hạt óc chó: Rich in omega-3 và chất xơ, giúp giảm mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan. 

  • Hạt hướng dương: Nhiều axit béo omega-6 và vitamin E, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do stress oxi hóa và giảm viêm gan. 

  • Hạt bí ngô: Cung cấp nhiều chất xơ, protein, và chất béo omega-3, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân và cải thiện sức khỏe gan. 

  • Hạt hạnh nhân và hạt hạnh nhân: Chứa chất chống oxy hóa và axit béo không bão hòa, giúp giảm mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan. 

Bên cạnh đó, bạn cần cân nhắc lượng hạt bạn tiêu thụ hàng ngày để tránh tăng cân do lượng calo cao trong hạt gây ra.  

Các loại đậu 

Các loại đậu tôt-cho-gan

Các loại đậu (hay còn gọi là đậu phụ, đậu nành, đậu đen, đậu xanh, vv.) giúp giảm gan nhiễm mỡ thông qua các cách: 

  • Đậu nành: Đậu nành là một nguồn cung cấp protein thực vật giàu axit amin không no, có thể giúp giảm mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan. Nó cũng chứa các isoflavone, một loại phytoestrogen có thể giảm cholesterol máu và ngăn chặn tích tụ mỡ trong gan. 

  • Đậu đen: Đậu đen giàu chất xơ và protein, giúp tăng cường sự bão hòa và cảm giác no sau khi ăn. Chúng cũng cung cấp nhiều chất chống oxi hóa và dưỡng chất, giúp giảm viêm gan và cải thiện chức năng gan. 

  • Đậu xanh: Đậu xanh chứa ít chất béo và giàu chất xơ, giúp giảm cân và duy trì cân nặng ổn định. Các dưỡng chất trong đậu xanh cũng có thể giúp cải thiện chức năng gan và ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong gan. 

  • Đậu phụ: Đậu phụ làlà một nguồn protein thực vật tốt và ít chất béo, giúp giảm mỡ trong gan và hỗ trợ quá trình giảm cân. Nó cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe gan. 

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì? Ăn các loại cá 

gan-nhiem-mo-nen-an-gi-cac-loai-ca

Các loại cá có thể có tác động tích cực đối với bệnh gan nhiễm mỡ nhờ chứa axit béo omega-3, protein và dưỡng chất quan trọng khác. Dưới đây là một số loại cá tiêu biểu và cách chúng có thể ảnh hưởng đến gan nhiễm mỡ: 

  • Cá hồi: Cá hồi là một nguồn giàu axit béo omega-3 EPA và DHA. Axit béo omega-3 giúp giảm viêm gan, làm giảm mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan. Cá hồi cũng cung cấp protein và dưỡng chất có lợi cho sức khỏe gan. 

  • Cá thu: Cá thu cũng là một nguồn giàu axit béo omega-3, giúp giảm viêm gan và tăng cường chức năng gan. 

Tuy nhiên, khi chọn các loại cá, hãy ưu tiên những loại cá có nguồn gốc tự nhiên và ít chất béo bão hòa, để tránh tăng cân và tăng mỡ trong gan. Hãy kết hợp cá với một chế độ ăn cân đối và lành mạnh để đạt được hiệu quả tốt nhất trong việc quản lý bệnh gan nhiễm mỡ. 

Lưu ý lựa chọn thực phẩm cho người bị gan nhiễm mỡ 

Dưới đây là những lưu ý quan trọng trong việc lựa chọn và chế biến thực phẩm tốt cho gan nhiễm mỡ : 

  1. Chọn thực phẩm tươi, có nguồn gốc rõ ràng và bảo quản đúng cách để đảm bảo an toàn thực phẩm. 
  2. Hạn chế ăn thực phẩm giàu đường và tinh bột nhanh như trái cây nhiều đường, trái cây sấy khô, mứt, nước giải khát có đường, gạo trắng, bún, phở và các loại mì. Thay vào đó, ưu tiên các nguồn ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, hạt, đậu và rau xanh. 
  3. Sử dụng các phương pháp chế biến như hấp, luộc, nướng thay vì chiên xào để giảm lượng dầu mỡ trong thực phẩm. 
  4. Ăn đúng khẩu phần và chia thành nhiều bữa nhỏ hơn trong ngày, tránh ăn quá nhiều trong một bữa. 
  5. Kết hợp chế độ ăn uống với việc vận động thể lực ít nhất 250 phút mỗi tuần, chia đều thành 3-5 bữa tập. 
  6. Bổ sung các sản phẩm hỗ trợ tăng cường chức năng gan phù hợp vào chế độ dinh dưỡng. 
  7. Cẩn thận khi sử dụng các loại thuốc hỗ trợ điều trị bệnh và tham khảo ý kiến từ bác sĩ để có phương pháp điều trị tốt nhất cho gan nhiễm mỡ. 

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì? - Món ăn tốt cho người bị gan nhiễm mỡ 

Dưới đây là một số món ăn Việt Nam tốt cho bệnh gan nhiễm mỡ: 

gan-nhiem-mo-nen-an-canh-rauday

  • Canh rau đay: Rau đay chứa nhiều chất xơ pectin, giúp hạn chế hấp thu chất béo và làm giảm mỡ trong gan. 

  • Canh cải ngọt: Cải ngọt chứa nhiều vitamin C, giúp ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan.  

  • Canh mướp đắng: Mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp cải thiện chức năng gan.  

  • Nước Atiso: Atiso có tác dụng hạ men gan, bảo vệ gan, hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.  

  • Cá hấp: Cá là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể phục hồi và tái tạo tế bào gan. Nên chọn các loại cá ít béo như cá basa, cá lóc, cá rô phi.  

  • Ức gà luộc: Ức gà là nguồn cung cấp protein nạc, giúp giảm lượng cholesterol trong máu, tốt cho sức khỏe gan.  

Những loại thực phẩm này giúp cung cấp các dưỡng chất quan trọng vàđ ể cải thiện sức khỏe gan, và hỗ trợ quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, nhớ rằng, chỉ ăn uống sẽ không làm bạn hết mỡ ở gan. Hãy kết hợp chế độ ăn cân đối và tập luyện thể dục đều đặn để đạt được hiệu quả tốt nhất trong việc giảm gan nhiễm mỡ. 

 

Bài trước Bài sau