Cháo tôm bông cải xanh - Món ăn dinh dưỡng dễ làm cho cả gia đình

Cháo tôm bông cải xanh là một món ăn phù hợp cho trẻ nhỏ, người già và cả những người bận rộn nhưng vẫn muốn có một món ăn giàu dinh dưỡng và dễ làm. Hãy cùng khám phá cách nấu cháo tôm bông cải xanh ngon và giữ trọn dinh dưỡng trong bài viết dưới đây.

Xem thêm: 

• Điều trị men gan an toàn hiệu quả tại nhà – Kagome Sulforaphane - TPBVSK GAN số 1 từ Nhật Bản
• 5 cách giải độc gan bằng phương pháp dân gian hiệu quả tại nhà 
• Xơ gan giai đoạn cuối sống được bao lâu? –

Giá trị dinh dưỡng của cháo tôm bông cải xanh

Tôm

Tôm là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng cao từ hải sản, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Protein trong tôm dễ tiêu hóa giúp xây dựng, duy trì cơ bắp và các mô cơ thể. Đặc biệt, trong tôm chứa axit béo omega-3 - một loại chất béo không bão hòa có vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, Omega-3 còn có tác dụng giúp giảm viêm và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. 

Không chỉ vậy, tôm cũng là nguồn cung cấp canxi, sắt và kẽm dồi dào, giúp xương chắc khỏe, cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình vận chuyển oxy trong máu. Những khoáng chất này rất quan trọng, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ đang trong quá trình phát triển và những người lớn cần duy trì sức khỏe xương, hệ thần kinh.

Bông cải xanh

Trong bông cải xanh có chứa chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi hư tổn do các gốc tự do gây ra và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư hiệu quả. 

Ngoài ra, trong nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bông cải xanh có khả năng thải độc gan, hỗ trợ quá trình loại bỏ các chất độc hại trong cơ thể và bảo vệ gan khỏi các tổn thương do chế độ ăn uống không lành mạnh hoặc việc tiếp xúc với các chất độc tố.

Gạo

Gạo là được biết đến là thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam và nhiều quốc gia châu Á khác. Loại thực phẩm chính này có thể cung cấp một nguồn carbohydrate dồi dào giúp cơ thể duy trì năng lượng suốt cả ngày. 

Ngoài ra, trong gạo còn chứa một số vitamin và khoáng chất như vitamin B1 và vitamin B3 có tác dụng giúp duy trì sức khỏe của da, hệ thần kinh và tiêu hóa cực tốt.

Việc kết hợp tôm, bông cải xanh và gạo trong món cháo tôm bông cải xanh không chỉ mang đến một món ăn có hương vị hài hòa mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc những người cần bổ sung dưỡng chất sau ốm. 

Nguyên liệu nấu cháo tôm bông cải xanh

Để nấu được món cháo tôm bông cải xanh có hương vị tươi ngon và giàu dinh dưỡng, bạn cần lựa chọn những nguyên liệu nấu tươi ngon và tuân thủ đúng quy trình chế biến. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo tôm bông cải xanh:

• 100g tôm tươi (khoảng 6-8 con tôm)

• 50g bông cải xanh

• 50g gạo tẻ

• Hành tím

• Hành lá

• Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn

• 1 lít nước

Cách nấu cháo tôm bông cải xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu

Việc đầu tiên cần làm khi nấu sơ chế nguyên liệu nấu cháo tôm bông cải xanh đó là phải rửa sạch tôm, lột vỏ và rút chỉ đen ở sống lưng tôm. Để giữ nguyên hương vị tươi ngon của tôm, có thể băm nhỏ hoặc để nguyên con tùy sở thích ăn uống của người ăn.

Tiếp đến là rửa sạch bông cải xanh với nước muối loãng sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Để bảo toàn chất dinh dưỡng của bông cải xanh chỉ nên chần qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút trước khi cho vào cháo, không nên nấu kỹ.

Đối với gạo để nấu cháo thì vo sạch, ngâm trong nước khoảng 10-15 phút trước khi cho vào nồi nấu để gạo mềm và nhanh chín hơn.

Bước 2: Nấu cháo tôm bông cải xanh

Sau khi đã vo sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 10-15 phút để gạo mềm hơn, cho gạo vào nồi cùng với khoảng 1 lít nước, hạ nhỏ lửa xuống mức vừa để cháo sôi lăn tăn. Việc này giúp gạo nở đều và cháo không bị trào ra ngoài. Khuấy nhẹ nồi cháo để tránh gạo bám vào đáy nồi.

Đun cháo trong khoảng 20-25 phút để gạo chín nhừ. Nếu thích cháo loãng hơn, có thể thêm nước tùy ý trong quá trình nấu. Điều quan trọng cần làm là kiểm tra độ chín của hạt gạo, đảm bảo hạt nở đều và mềm nhuyễn.

Trong khi chờ cháo chín, tiến hành sơ chế tôm. Sau khi đã làm sạch và bóc vỏ tôm, chuẩn bị một chảo nhỏ, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm, khi hành bắt đầu chuyển màu vàng và dậy mùi, cho tôm vào chảo đảo đều tay để tôm săn lại.

Thêm một chút muối và dầu hào để tôm đậm đà hơn. Lưu ý, không nên xào tôm quá lâu để tránh tôm bị khô và mất vị ngọt tự nhiên. Xào tôm sơ qua trong khoảng 2-3 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng là vừa đủ.

Khi nồi cháo đã nhừ và mềm, cho toàn bộ phần tôm đã xào và bông cải xanh vào nồi. Đảo nhẹ tay để tôm và bông cải xanh hòa với cháo. Nấu cháo thêm khoảng 5-7 phút để tôm và bông cải xanh thấm đều gia vị và hòa quyện cùng cháo.

Sau khi nấu xong, nêm nếm thử thử lại để điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. 

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức món cháo 

Múc cháo ra bát, có thể thêm một chút tiêu bột và hành lá để tăng thêm hương vị cho món ăn. Món cháo tôm bông cải xanh ngon nhất khi ăn nóng, khi tôm tươi ngọt thịt hòa quyện với vị ngọt nhẹ của cháo và bông cải xanh tươi giòn.

Lợi ích sức khỏe cháo tôm bông cải xanh mang lại

• Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể: Tôm và bông cải xanh đều là những thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất giúp nâng cao hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh thông thường.

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Cháo là một món ăn dễ tiêu hóa, rất thích hợp cho trẻ nhỏ và người già. Thêm vào đó, chất xơ trong bông cải xanh có khả năng giúp hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.

• Giúp phát triển trí não và xương: Axit béo omega-3 trong tôm rất tốt cho sự phát triển trí não, đặc biệt đối với trẻ em. Ngoài ra trong tôm cũng chứa nhiều canxi giúp phát triển hệ xương chắc khỏe hơn.

Một số lưu ý khi nấu cháo tôm bông cải xanh

• Chọn nguyên liệu nấu tươi ngon: Tôm và bông cải xanh được lựa chọn phải thật tươi để đảm bảo dinh dưỡng và vị ngon của món ăn.

• Không nên nấu quá lâu: Trong món ăn có nguyên liệu bông cải xanh, nếu nấu quá lâu sẽ mất đi nhiều dưỡng chất quan trọng.

• Điều chỉnh theo đối tượng sử dụng: Tùy vào đối tượng cần sơ chế và nấu các nguyên liệu sao cho phù hợp để khi dùng dễ ăn và hấp thu hơn. Ví dụ nếu nấu cho trẻ nhỏ, bạn có thể xay nhuyễn cả tôm và bông cải để dễ ăn hơn.

Cháo tôm bông cải xanh không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ nấu và phù hợp cho mọi lứa tuổi trong gia đình. Hãy thử nấu ngay cháo tôm bông cải xanh để có một món  ăn lý tưởng cung cấp nhiều dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình của bạn.